Queso Mezcla semicurado leche cruda (Media pieza) DON APOLONIO

Queso elaborado con leche cruda de vaca, cabra y oveja, se caracteriza por su riqueza en leche de alta calidad por contener unos porcentajes muy altos de cabra y de oveja en los que en la mayoría de los casos ronda el 50% de ambas leches, el cual le hace diferente en el mercado. Maduración de 60 días como mínimo, de forma cilíndrica y de color amarillo intenso.

Origen de la Leche: Castilla La Mancha.